Cheesecake Alma Obregon con salsa de Mora

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Cheesecake Alma Obregon con Salsa de Mora

En el post de hoy te traigo la receta del Cheesecake Alma Obregón.

Hay recetas imprescindibles en cualquier recetario dulce, es el caso de la tarta que prepara Alma Obregon en el tercer programa de Cupcake Maniacs: Cheesecake de galletas con salsa de mora.

¡Descubre cómo prepararla y tendrás un postre exquisito!

A la hora de preparar esta deliciosa Cheesecake de galletas con salsa de mora te recomendamos utilizar un molde desmontable de unos 18 -20cm de diámetro.

 

Ingredientes Principales para la Cheesecake Alma Obregon

En la elaboración de una cheesecake para 4 ó 6 personas, necesitas:

Para la base

  • 170 g de galletas tipo María
  • cucharadas de azúcar moreno
  • 95 g de mantequilla

Para el relleno

  • 800 g de queso cremoso (no light)
  • 160 g de azúcar blanco
  • cucharadas de harina
  • huevos M
  • 65 ml de nata de montar
  • cucharadita de vainilla en pasta

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Elaboración de la Cheesecake Alma Obregon con salsa de Mora

– Precalienta el horno a 180° y engrasa tu molde con un poco de mantequilla o spray desmoldante.

– En primer lugar, tritura las galletas hasta que parezcan pan rallado. Mézclalas con lamantequilla fundida, y el azúcar moreno.

– Cubre la base de tu molde con la masa, al menos, unos 3 cm de altura, y reserva el molde en la nevera para que endurezca.

– Mientras se enfría, prepara el relleno.

– Bate el queso cremoso con el azúcar blanco y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora los huevos, uno a uno.  Finalmente, añade la nata y la vainilla, y mezcla de nuevo hasta que estén bien integrados.

– Saca la base de la nevera y la rellénala con la masa de queso.

– Hornea la tarta durante 15 minutos a 180° y después baja la temperatura a 120° y continúa horneando, al menos, 60 -70minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.

– Deja que tu tarta enfríe a temperatura ambiente y en ese momento resérvala en el frigorífico.

 

Para la salsa de frambuesas

  • 300 g de moras
  • 70 g de azúcar glacé
  • cucharadas de harina de maíz

Por último, prepara la salsa de mora:

– Pon a fuego lento todos los ingredientes en un cazo, remueve continuamente  con una espátula hasta que las moras queden hechas puré.

– Deja que la salsa de mora atempere y sírvela sobre la cheesecake o en un recipiente a parte.

¿Preparado para hacer tu Cheesecake Alma Obregon con salsa de Mora más apetecible?

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